Sous Chef

Sous Chef - Global Hospitality

We are looking for an experienced Sous Chef to join our hotel's kitchen team.

This role is ideal for a culinary professional eager to work in a fast-paced environment. The Sous Chef will help the Head Chef manage the kitchen and maintain high standards of quality and efficiency.

主な職務内容：

キッチンの運営と料理基準の維持を料理長と共にサポート
キッチンスタッフを指導・監督し、衛生やパフォーマンスの基準を確保
料理の品質、味、プレゼンテーションがブランドの期待に応えるよう管理
在庫管理、供給品の発注、在庫レベルの追跡
食品コストの監視と廃棄削減戦略の実施
メニュー計画に参加し、新しいレシピや季節の料理の開発
健康と安全に関する規制の遵守
料理長が不在時の指揮を担当
ポジティブで意欲的なチーム環境の促進

応募資格：

忙しいキッチンでの料理長補佐または類似の役割の実績
料理学位または専門的なシェフ訓練は評価されます
強力なリーダーシップとコミュニケーション能力
食品安全と衛生基準の知識
プレッシャーの中で冷静に集中できる能力
料理への情熱とメニュー開発における創造性
夜間、週末、祝日に働く柔軟性
日本語の基本的な能力から流暢な能力までがプラス

If this position is not ideal for you, but you are looking for a new opportunity,please contact us to discuss your options.