Connecting...
Job Details
| Location: | Tokyo |
| Salary: | Competitive |
| Job Type: | Permanent |
| Specialization: | Hospitality & Travel |
| Reference: | 57104 |
Our client, a renowned hotel in Sapporo, Japan, is seeking an experienced Chef de Partie to join their esteemed culinary team. This role offers the opportunity to manage a designated kitchen station, ensuring high-quality food preparation and supporting overall kitchen operations.
仕事内容:
- - 指定されたキッチンセクションを管理し、効率的に運営する
- - レシピと基準に従って料理を準備・調理する
- - 高い衛生基準と食品安全を維持し、運営全体をサポートする
- - コミシェフやデミシェフを指導し、育成する
- - ポーションコントロールを監視し、食品ロスを削減する
応募資格:
- - シェフ・ド・パルティまたはデミシェフ・ド・パルティとしての実務経験
- - 優れた調理技術とセクション管理の経験
- - 食品衛生、HACCP、および安全基準に関する知識
- - シフト勤務、週末勤務、祝日勤務が可能であること
- - 調理師学校の修了証または同等の訓練があれば尚良し
- - 日本語での流暢な会話および文章作成能力
- - ホテルのキッチン、ファインダイニング、またはハイボリュームな環境での経験があれば尚良し
- - 日本料理の知識があれば尚良し
If this position is not ideal for you, but you are looking for a new opportunity,please contact us to discuss your options.