Executive Chef - French Restaurant

Executive Chef - French Restaurant

Job Description

We are looking for an experienced Executive Chef to lead the kitchen of a high-end French restaurant in Tokyo. You should have a deep passion for French cuisine, a knack for creating innovative menus, and strong leadership skills. This job involves managing kitchen operations, ensuring top-quality food, and developing your team. This is an opportunity to lead a respected culinary team in one of the world's food capitals. If you have a strong background in managing kitchens and a love for French cooking, we encourage you to apply.

主な業務内容：

メニューの企画・更新：季節や地元の食材を活かしたフランス料理を提供します。

厨房運営管理：調理、盛り付け、衛生の最高基準を維持します。

スタッフの指導と育成：卓越性と一貫性を促進します。

食材の在庫管理、コスト管理：厨房の効率と収益性を向上させます。

食の安全の確保と清潔な環境の維持。

サプライヤーとの関係構築：高品質で持続可能な食材を最適な価格で調達します。

マネジメントやサービススタッフと連携し、スムーズなダイニング体験と効率的な厨房運営を提供します。

理想の候補者：

理想の候補者は、伝統的かつ現代的なフランス料理に精通し、スピードの速い環境での経験があり、卓越したダイニング体験の提供に情熱を持つ方です。

キャリア、ポジション等ご質問のある方はご連絡下さい。ぜひご連絡ください。