Gucci Osteria Restaurant Manager

Restaurant Manager - Luxury Dining

English

We are looking for an experienced Restaurant Manager for a luxury dining venue in Tokyo. This role is for those who are passionate about high-end hospitality and dedicated to excellent service. As the Restaurant Manager, you will manage daily operations, ensure guest satisfaction, and work on menu ideas. This is a chance to lead in a top-tier environment, creating great experiences for both guests and staff.

主な業務内容：

- レストランの全体的な運営を管理し、在庫や仕入れの業務を担当
- 健康、安全、衛生基準の遵守を確保
- 効率化のための手順を実施し改善
- チームを採用、トレーニングし、スキルを向上させる
- 高いサービス基準を設定し、記憶に残るダイニング体験を提供
- ゲストのニーズを先取りし、迅速に問題を解決することで強固な顧客関係を構築
- ゲストからのクレームを効果的に解決
- 料理チームと協力してブランドに合った革新的なメニューを作成

応募資格：

- 高級ホスピタリティ施設またはミシュラン星付きレストランでのフード＆ビバレッジマネージャーまたは同様の役職の経験（最低5年）
- レストラン運営と管理に関する深い理解
- チームを鼓舞し、動機づけるリーダーシップスキル
- 細部への注意と卓越したサービスへのコミットメント
- 在庫管理とPOSシステムの経験
- ビジネスレベルの日本語または英語での会話および文書作成能力
- 夜間、週末、祝日を含む柔軟な勤務時間に対応可能

キャリア、ポジション等ご質問のある方はご連絡下さい。ぜひご連絡ください。