Director of Food & Beverage

Director of Food & Beverage - Okinawa

We are looking for an experienced Director of Food & Beverage to lead the culinary operations at a top resort in Okinawa. This role is key to ensuring high standards of service and guest satisfaction in all food and beverage areas. The successful candidate will guide a skilled team in an outstanding location, focusing on providing great culinary experiences.

主な業務内容:

- レストラン、バー、宴会、ルームサービスを含む全ての飲食エリアのデイリーオペレーションを統括する。
- 食品安全および衛生基準に準拠した活動を確保する。
- 部門の予算、予測、目標を作成・管理する。
- コスト管理と在庫戦略を実施し、収益性を向上させる。
- チームメンバーの採用、トレーニング、指導を行い、高いパフォーマンスを発揮するチームを構築する。
- 一貫したサービスと迅速な問題解決を通じてゲスト満足度を向上させる。
- トレンドに基づいてメニューオプションを更新・強化するために料理チームと協力する。
- 品質とコスト削減を確保するためにサプライヤー契約を交渉・管理する。
- 円滑なオペレーションを維持するための購買プロセスを管理する。

応募資格:

- ホスピタリティ業界でのフード＆ビバレッジマネジメントにおける強力なリーダーシップ経験。
- 財務計画、予算編成、コスト管理に精通していること。
- 優れたコミュニケーション能力とチームビルディング能力。
- 創造的で、卓越したゲスト体験を提供することに強くフォーカスしていること。
- 日本語が流暢であること。

キャリア、ポジション等ご質問のある方はご連絡下さい。ぜひご連絡ください。