Executive Chef

Executive Chef | Culinary Operations エグゼクティブシェフ・料理運営

Our client, a renowned luxury hotel in the hospitality industry, is seeking an Executive Chef to lead all culinary operations.

This role offers the opportunity to innovate menu development and manage a diverse team while ensuring exceptional food quality and operational efficiency.

当社のクライアントである著名なラグジュアリーホテルでは、料理運営をリードするエグゼクティブシェフを募集しています。

この役職は、メニュー開発の革新を追求し、多様なチームを管理しながら、卓越した料理の品質と運営効率を確保する機会を提供します。

業務内容:

キッチン全体の運営をリードし、管理する

ブランドポジショニングに沿った革新的なメニューを開発する

日々のキッチン運営を効率的かつ基準に従って監督する

食品コスト管理と在庫管理を行う

調理チームの採用、トレーニング、指導を行う

F&Bリーダーシップと協力し、ビジネス目標を達成する

応募資格:

エグゼクティブシェフまたはシニアスーシェフとしての実績

ラグジュアリーまたは高級ホテルでの経験

食品コスト管理や予算管理を含む強力な財務知識

複数のアウトレットまたは高ボリュームのキッチン運営経験

国際的な料理や最新の料理トレンドに関する知識

メニュー開発や革新の経験

強力なリーダーシップとチーム管理能力

プレオープニング経験があれば尚可

国際ホテルブランドでの経験があれば尚可

キャリア、ポジション等ご質問のある方はご連絡下さい。ぜひご連絡ください。